Perchè si ingrassa

In qualità di personal trainer, non mi occupo solo di allenamenti, esercizi e schede, ma anche del peso e della composizione corporea dei miei clienti. Ormai infatti sono sempre più quelli  che devono fare i conti con i chili di troppo (secondo dati istat sono 44 su 100 gli italiani in sovrappeso e sempre più giovani ). Vediamo quindi di capire perchè oggi si ingrassa sempre di più e sempre più in fretta. La causa dell’eccesso di peso è duplice: da una parte c’è una sempre maggiore disponibilità di alimenti, dall’ altra uno stile di vita sempre più sedentario. Un eccesso di peso può si instaurarsi anche a seguito di disturbi del sistema endocrino, o per cause di natura ereditaria; tuttavia queste persone, in percentuale, sono decisamente poche rispetto a coloro che mangiano troppo o si muovono poco. Ogni giorno siamo bombardati da messaggi che ci spingono al consumo di cibi che per la maggior parte riguardano prodotti invoglianti e ipercalorici quali snacks dolci o salati, merendine, bibite zuccherate, ecc, ecc ( complessivamente definiti junk food ). Le merendine, ad esempio, ormai vengono fatte sempre più piccole in modo che il consumatore sia illuso dal basso contenuto calorico della singola porzione; uno snack è “solo” 125 kcal, peccato però che pesi appena 25 gr e che per sfamarsi ne occorrano almeno cinque o sei, visto lo scarso potere saziante ( sapete che non tutte le calorie sono uguali? ve lo racconterò in un prossimo post ). In generale analizzando le abitudini alimentari dei miei clienti, ma anche di familiari, parenti, amici e conoscenti, l’alimentazione odierna risulta essere eccessiva di zuccheri, sale, grassi saturi e/o idrogenati, e povera di fibra ( presente principalmente in frutta e verdura) ma anche di calcio ( elevata assunzione di latte e  derivati ), ferro e recentemente anche di proteine di origine animale, per via della assunzione di regimi vegetariani o vegani . A questi errori si aggiungono spesso una monotonia della dieta e un’errata distribuzione della quota calorica tra i diversi pasti della giornata ( salto la colazione, a pranzo un panino, e la sera mangio anche la tavola oltre a tutto quello che c’ è sopra…). Ricapitolando, quindi tra i più comuni comportamenti che predispongono all’ incremento di peso si possono individuare:

• scelte alimentari che non tengono conto della qualità e quantità dei cibi
• il consumo sempre maggiore di pasti veloci consumati fuori casa ( 32% uomini – 20% donne, dati istat )
• la scarsa abitudine alla colazione
• preoccupanti livelli di sedentarietà